Mazăre cu Cârnat
Tocăniță de mazăre cu cârnat, bogată în fibre, gătită la oala sub presiune în aproximativ 50 de minute.
Valori Nutriționale
Timp de gătit
50 min
porții
12
Calorii
382 kcal
Proteine
21 g
Carbohidrați
42 g
Grăsimi
16 g
Fibre
13 g
Preț
6.9 RON
Greutate
408 g
Ingrediente
- 1 kg cârnat
- 300 g ceapă
- 1.5 kg mazăre
- 1 kg morcovi
- 750 g bulion
- 1 legătură mărar proaspăt
- 5 g cimbru
- 4 foi de dafin
- 2 g piper
- sare după gust
Mazărea cu cârnat e rețeta aia de casă pe care o faci când vrei ceva sățios, cu legume multe și fără să stai ore în bucătărie. Trucul sănătos e același ca la ciorbele cu carne grasă: după ce fierbe cârnatul, scoți grăsimea care se ridică deasupra. Păstrezi gustul afumat, tai din calorii.
Am folosit oala sub presiune (program de tocăniță / meniu pește) și robotul de bucătărie pentru morcovi și ceapă, ca să iasă mărunt și uniform. Mazărea și mărarul aduc fibre și aromă, iar bulionul leagă sosul. Sare doar după gust — cârnatul e deja sărat.
Instrucțiuni
- 1.Taie cârnatul în bucăți mici și gătește-l în oala sub presiune 15 minute la presiune mare. Scoate grăsimea care se ridică deasupra.
- 2.Curăță morcovii și ceapa, pune-i în robotul de bucătărie, toacă-i mărunt și adaugă-i în oală.
- 3.Toacă mărarul și pune-l în oală.
- 4.Adaugă condimentele, ierburile și bulionul în oală.
- 5.Gătește 20 de minute pe programul de ciorbă/tocăniță, meniul de pește.
- 6.Savurează!
